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卡旺卡奶茶员工的卫生管理奶茶

2017-06-05 14:42:45

  卡旺卡奶茶加盟店作为饮品行业,培养员工个人养成良好的卫生习惯非常重要,这是对为一位消费者的一种尊重,让顾客有一个良好的消费心情,否则一定会引起顾客反感,影响销售收入不说可能还会对今后的业绩和品牌的影响;而且若店员是某种疾病的传播者,就会通过食品、器具等媒介,引发食物中毒等事件,造成不堪设想的后果。 所以要要经营好一个卡旺卡奶茶加盟店,怎样对员工进行卫生管理呢? 1.员工身体检查 (1)作为卡旺卡奶茶店的员工首选必须具有相关部门发给的健康合格证,才能上岗。

  (2)有传染病,皮肤病、狐臭、慢性呼吸道、口腔性疾病及体质虚弱者等,都不适合从事餐饮业的服务工作。

  2.员工卫生习惯 (1)常洗澡、勤换内衣裤,身体、口腔没有异味,禁止工作前或工作时吃大葱、大蒜等有异味的食品,以免发出难闻的味道。

  (2)工作场所禁止吸烟、咀嚼口香糖等食物,以及污染食晶及,不文明行为出现。

  (3)仪容整洁。男职工不蓄须,女员工禁止浓妆艳抹,因为高温和繁忙会使浓妆的效果适得其反。禁止留长指甲、佩戴首饰(结婚戒指除外)进行操作,禁止用有刺鼻气味的香水。

  禁止工作时有搔头、挖耳、抠鼻等不讲究卫生的动作。

  (4)禁止用手直接接触饮品容器,应用干净的夹子或其他工具处理

  (7)端送饮品时,要用托盘,避免用手接触食物及食具的边缘。落到地的餐具要重新更换

  (5)工作时按季节、场合,统一穿规定的工作服、戴口罩及帽子。并经常清洗消毒工作服,保持清洁卫生。

  (6)工作时严禁接触不洁物品。大小便后需认真洗手,方可上岗。 除此之外更需要注意的是员工在制作卡旺卡奶茶产品是要注意的卫生细节,正是这些细节决定了一哥奶茶店的卫生习惯规范。

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