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卡旺卡奶茶店开业前的准备奶茶

2017-06-28 14:16:28

卡旺卡奶茶加盟店在开店前需要做很多准备工作,这些准备工作很大部分决定了开业之后的工作是否顺利,是否能流畅的迎接客服进行营业。下面卡旺卡奶茶加盟官网就为大家介绍一下:奶茶店开业前准备工作事宜。

一.广告是否到店。   卡旺卡门头LOGO灯箱,海报灯箱,菜单灯箱全部到店。

二.设备,器具,物料检查。   1.设备检   a)参考叫货清单,核对设备的数量。   b) 新的设备在一个月内不要把贴膜等撕掉。如设备出现故障,方便公司与厂家交涉。否则,新设备只能维修,不能返厂家更换。   c) 平冷,制冰机,沙冰机,奶昔机,保温桶等全部设备清洗。   d)对以上设备进行试机,保证设备能正常使用。如果故障问题,及时联系督导。   2.器具检查。   a)参考叫货清单,核对全部器皿器具的数量   b)所有分数盘,勺子,雪克杯等器皿器具,用温水清洗数遍。   3.原物料检查。   a) 参考新店配料表,核对全部原物料是否齐全。   b) 把原物料按品类,分别摆放整齐。   c)所有果汁,果酱,半成品准备。(针对活动的半成品,适当多备料)

三.收银台准备事项。   a) 检查收银是否装完成,确保正常收银。 熟悉收银程序。   b) 准备吸管,外卖卡,打包袋,积点卡,优惠券等。   检查收银机是否正常运作,将显示及客户屏调整到最佳角度。营业前清点备用金,预估找零用备金储备量是否能满足单日销售所需,倘若不足以支持应及时兑换,确保门店当日销售交易顺畅。

四.人员工作安排   a) 人员熟悉店内设备及物料的摆放。   b)建议开业前3天,安排店员上通班或中班加晚班。避免高峰期,人员操作出现慌乱。   c)技术知道到店,应主动请教一些物料保存,操作的实质性问题。   d)店员要了解单日或阶段性的促销商品及其相关信息和促销活动注意事项。

五。卫生环境   清理门面及收银台卫生,应达到无污垢、无杂物、干净整洁的标准。整理补充必备的物品及面售商品,摆放标准保持井然有序。

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