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英式奶茶有什么特点

2017-04-11 11:49:24

说起现代奶茶的起源,一定绕不开英式奶茶,可以说,英式奶茶是把奶茶带向巅峰的基石。 英式奶茶源起于印度的拉茶,但是印度的拉茶因为添加了很多的香料,而且口味偏重,味道是咸的,不适合英国的口味,所以,英国人对奶茶进行了改进,将原本浓重的笑料去掉,并且将奶茶的口味改成了甜味。 如果说英式奶茶最明显的特点,一定就是它对于原料的选用,一般,英式奶茶会用符合茶来作为奶茶的茶基,英国人认为,只用一种茶是无法泡出上乘的红茶,在英国,红茶原本就是十分受欢迎的一种茶,并且也有很多不同的搭配,英国人爱喝红茶是世界闻名的。所以,英国人把他们在红茶领域的经验嫁接刀了奶茶领域。

英国人还有一个优势就是在甜品的制作方面也是独树一帜,尤其是对乳制品的开发上,虽然英文的通称都是“scream”,但是,不同的乳制奶油类的物质都可以这么叫,炼乳,淡奶,奶油等,这些都是英国人常用来制作甜品的乳制品。 英国人把复合茶的技术和炼乳的技术都拿到了奶茶中,早就了奶茶的非凡口感,英式奶茶的奶香十分浓郁,甚至会改过茶香,但是当一入口,奶香便会退居二线,这时候茶香就会喷涌而出,这时候,茶香和奶香交织在一起,形成美妙绝伦的奶茶体验。 英式奶茶的制作成本较高,所以不会成为大众消费机的产品,但是却给奶茶的普及起到了推波助澜的作用。

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